HACCP

HACCP – Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktası – prosedürü, bir ürüne ve prosese atfedilen doğal riskleri değerlendirmeye ve belirlenen riskleri kontrol etmek için gerekli adımları belirlemeye yönelik bir prosedürdür.

Electrolux Profesyonel, 1998 yılından bu yana HACCP

Peki bu ne anlama geliyor?

Bir işletmenin yiyecek servis etmesi ve hazırlaması ile bağlantılı hastalık veya kontaminasyon salgını olur ise Electrolux donanımı içinde HACCP işlevlerini kullanarak süreçleri izlemek, işletmelerin kaynağı izlemesine ve tanımlamasına ya da ortadan kaldırmasına imkan verir.

Pişirme – Electrolux Profesyonel Touchline Kombi Fırın

Gıda Güvenliği Kontrol işlevi HACCP standartlarına uygun olarak toplam gıda güvenliğini sağlar. Gıda kategorisini seçmeniz yeterlidir. Gıda Güvenliği Kontrol işlevi, pişirme süreci boyunca bir süpervizör görevi görerek gerisini halledecektir. Gıda Güvenliği Kontrol Simgesi etkinleştirildiğinde ve 6 sensörlü sonda yerleştirildiğinde, Touchline yiyeceğin doğru güvenlik seviyesini elde edecek şekilde yeterli pişirilip pişirilmediğini hesaplar.

Pişir&Soğut

Saklama – Electrolux Profesyonal Buzdolabı – ecostore Touch

Touch ekranı içindeki HACCP kontrol alanı, çalışma sıcaklığını ve olası anormallikleri sürekli kontrol eder ve kaydeder. Bir grafik, çalışma durumunu ve sıcaklıktaki yükselişleri ve düşüşleri görüntüler. Veriler bir USB yardımı ile indirilebilir ve raporlama ve izleme amacı ile saklanabilir.

Buzdolaplarıhttps://professional.electrolux.com.tr/ecostorehp-tezgah-tipi-buzdolaplari/

Electrolux Profesyonel, çamaşırhane hijyeninde dünya genelinde dönüm noktası olan bir sertifikaya sahiptir. Electrolux Profesyonel, HACCP International tarafından tavsiye edilen ilk ticari çamaşır makinesi üreticisidir.

Profesyonel yıkama programları yiyecek üretimi operasyonlarında kullanılan tüm giysi ve kumaşların dezenfeksiyonu için büyük önem taşır.

Dünya genelinde çamaşırhane operasyonlarının dikkatli bir şekilde analiz edilmesi sonucunda Electrolux Profesyonel, HACCP’in sıkı kriterlerine uymaya yardımcı olan Line 5000 çamaşırhane çözümünü geliştirdi. Electrolux Profesyonel, ilk ve tek HACCP International sertifikalı çamaşır makinesi üreticisidir. Önden yüklemeli çamaşır makinelerinin yanı sıra bariyerli çamaşır makineleri, ütüler ve yerleştirme çözümleri de akreditasyon almıştır.

Sertifika önce İngiltere ve İrlanda’da Line 5000 serisine verildi ve 2015’ten bu yana dünya genelinde geçerli hale geldi.

En iyisi için

Her gün insanların hayatları ve doğamız için pozitif fark yaratmak istiyoruz.

HACCP 2016-05-23T13:25:45+00:00 Electrolux Professional